Молоко карликовых коз в питании детей-аллергиков .

Аллергическая реакция-это не адекватная реакция иммунной системы на какие-либо агенты ,действующие снаружи или вне организма.
Это сверхчувствительность  организма при повторных воздействиях аллергена на ранее сенсибилизированный этим аллергеном организм.

Термин «аллергия» был введён венским педиатром Клеменсом Фон Пирке в 1906 г. Он заметил, что у некоторых из его пациентов наблюдаемые симптомы могли быть вызваны определёнными веществами (аллергенами) из окружающей среды: пылью, пыльцой растений, некоторыми видами пищи. На протяжении долгого времени считалось, что гиперчувствительность развивается в связи с нарушением функции иммуноглобулинов Е,однако впоследствии стало ясно, что многочисленные механизмы с участием различных химических веществ вызывают появление множества симптомов, ранее классифицированных как «аллергия».

Аллергия —  довольно часто  встречающаяся в современных реалиях болезнь.

Многочисленные данные свидетельствуют о существовании наследственной предрасположенности к аллергии. Так, родители, страдающие аллергией, подвержены большему риску иметь ребёнка с той же патологией, чем здоровые пары. Однако строгого соответствия гиперчувствительности по отношению к определённым аллергенам между родителями и детьми не наблюдается.

Причины роста количества случаев аллергических проявлений связывают ,как ни странно, с улучшением уровня жизни ,повышением санитарных норм-так называемая "теория гигиены".
Иммунная система теряет "контактную загрузку" и тренировку естественными природными антигенами.На смену им приходят химические высоко-агрессивные ингредиенты,находящиеся ежедневно в нашем быту,вытесняющие обычную природную флору.
Второй момент-наличие в продуктах питания антибиотиков,консервантов,стабилизаторов,красителей и всего того добра,которое позволяет пище храниться дольше,придает ей более "яркий " вкус и товарный вид-в ущерб качеству и питательной ценности продукта.

История из серии -"не верь глазам своим"...Приходя в супермаркет, в молочный отдел,видя емкости с жидкостью белого цвета и надписью "молоко"-рука тянется унести эту емкость домой и насладиться содержимым всей своей любимой семьей..В первую очередь молочная продукция приобретается детям.
Но увы...насладиться бывает сложно,так как органолептика не соответствует названию данного продукта.
Или-это ужасный запах,или непонятно-неопределенный вкус,или-странный осадок во рту или на языке при проглатывании ...
Постояв в холодильнике-появляется горечь (оно даже не прокисает!)-в случае молока длительного хранения,которое так активно и настойчиво рекламирует производитель...Или-появляются посторонние привкусы соды,соли и других не понятных веществ.
Йогурты,закваски,творожные десерты...оставляют послевкусие...совсем не молока и порошкообразный налет на языке.
И особо "радуют" длительный срок хранения...

Другие продукты описывать ,думаю, даже не стоит...В погоне за супернаживой с красивым слоганом  "накормим всех нуждающихся" мы утратили суть...покупаем ПРОДУКТЫ а не ЕДУ.

Да,именно,готовые продукты,по вкусу,благодаря обширному ассортименту вкусовых добавок,со вкусом еды.Что говорить ,если даже процесс копчения заменяется замачиванием в супер-растворе так разрекламированного "жидкого дыма"!
О реках антибиотиков и вакцин,я вообще молчу...
Потом мы сокрушаемся засильем болезней,аллергий.

Во времена рождения первого ребенка,если из 10 детей у одного были диатезные щеки,говорили о плохой мамашке,которая не следит за рационом ребенка.Во времена второго-интервал 11 лет-все изменилось до наоборот...Из десяти -девять малышей с пищевыми диатезами.
Мы изъездили все окраины в поисках козьего молока...как-то не хотелось покупать в черте города,у бабуль выпасающих животных среди кольцевой клумбы на магистрали.

Нашли за городом в 10 километрах.Но тогда это был вопрос жизни...так как из-за аллергии подходили только гипоаллергенные смеси и безмолочные каши...и растущему малышу такого рациона уже не хватало.
Козье молоко выручило и спасло нас.
Аллергия постепенно ушла.Стоило это километров нервов и череды бессонных ночей...

Поэтому,когда вопрос встал ребром...при увеличении физических и психических нагрузок (сынуля пошел в первый класс),решили "иметь свое".
Ну,а так как-это город,совсем крохотная на все-про все,территория..кто,как не карликовая коза...

Первое требование было-ну хоть стаканчик молока...
С этого началось знакомство с карликами...
Не было б счатья...

Это уже потом мы узнали...какими карлики могут быть молочными,какое вкусное,жирно-белковое у них молоко,насколько оно плотнее и вкуснее молока других "больших" коз,какие здоровские из него получаются сыры-твороги-йогурты-мороженое.

А самым приятным моментом был румянец в январе и прошедшая мимо эпидемия гриппа в том году.Ну и бонусом-плюс пять сантиметров к росту за 5 месяцев наличия нашей любимой козюлины во дворе.

Теперь уже со всей ответственность можно говорить о пользе козьего молока,даже не приводя перечня научных фактов,для малышей и взрослых с аллергическими реакциями,даже с непереносимостью коровьего молока.

Козье молоко более насыщено витаминами и микроэлементами,молекулы белка казеина имеют более мелкую фракцию и другую структуру,чем в коровьем молоке,за счет этого,всасывание происходит непосредствнено в желудке..И ,не забываем,имеет слабо щелочную реакцию,что благотворно влияет на заболевания с повышенной кислотностью в анамнезе.
Козы очень устойчивые ко многим заболеваниям животные,они не болеют лейкозом,раком и при хорошем уходе и правильном кормлении дают обалденно вкусное БЕЗ ПРОТИВНОГО ЗАПАХА молоко!

Вы когда-нибудь пробовали коровье со вкусом ванили,ореха,пломбира???

Значит вы еще не знакомы с молоком карликовых коз!

Обращайтесь,попробуете!!!